地址:台北市中山北路六段140號
電話:02 2834-8828
時間:1130-1430;1700-2130
許多人知道謝宜榮(Tom)，或許是因為披薩！Pizzeria Oggi的披薩是許多老饕吃pizza時的首選。
離開了Pizzeria Oggi後，Tom開始打造他心目中的餐廳...這裡沒有披薩，也沒有義大利麵，只專賣燉飯 
位在中山北路六段的PINO招牌搶眼，
我從少女時代開始就很愛去天母閒逛，這裡的店家總讓我覺得特別有異國情調呢！
走進PINO，右手邊架上是琳瑯滿目的進口食材區，
左邊則是開放式廚房。
一樓的空間運用很活潑有層次，坐這裡用餐還能欣賞到訓練有素的廚房裡流暢的SOP！
雖然還不到12點，但1樓已經全滿。
我們退而求其次，坐到B1，感覺更寬廣舒適，氣氛也很悠閒
超愛小孩的謝老闆，在B1打造的兒童遊戲區，雖然目前兒子Pino還小，
但應該在不久的將來就會看見可愛的小Pino在這裡溜滑梯 ^_^
我們點了色彩對比鮮明的三款小菜:鯷魚酸豆彩色甜椒/義大利葡萄醋野蕈/青醬章魚馬鈴薯，
這裡的開胃菜很有西班牙Tapas的感覺，讓人看了都很想試試。
一口小菜，一口Peroni，好友們打開話夾子，感覺越吃越開胃
清新爽口的Peroni，結構強勁不單薄，豐富細緻的氣泡令人驚豔。搭小菜一起喫，再好不過了！
芝麻葉煙燻鴨肉沙拉 $260
，
在台灣很少吃到如此新鮮美味又大份量的芝麻葉沙拉
更沒想到的是，
芝麻葉是自家產的，出自雲林二崙，謝師傅丈人之手。
從產地到餐桌不用搭飛機，味道自然是一等一！
喝完啤酒又追加了一杯野生蜂蜜檸檬 $80
常喝蜂蜜的我，第一次接觸到南投的野生龍眼蜜
據說因為地處山區，
空氣水質均優，所以出產的龍眼蜜特別濃郁滑潤
而這
杯彷彿森林眾神的禮讚，果真
是讓人意猶未盡啊
開胃後接著上主菜。第一道上桌的野
蕈溫泉蛋糙米燉飯 $280
幾乎沒有甚麼華麗複雜的材料。
洋蔥和糙米拌炒後，加入雞胸骨熬製的雞高湯續煮，攪拌收乾...
當甘醇濃郁的烏骨雞蛋滲透其中，
他們之間就好像天雷
勾動地火，讓我"一發
不可收拾" XD
Risotto源自
義大利北方，出了義大利後，多少都有一些改變
。
口感變得軟熟、食材更加精采、就連份量也變多了!
就像這道
德式香腸燉飯 $280
搭配
道地的
德國香腸
口感相當與眾不同，既紮實又有嚼勁，吃起來特別有滋味....
第三道上桌的是
海鮮番茄燉飯 $320
(我最愛的一款)
蛤蜊、透抽、帆立貝、鮮蝦...各式海鮮與油漬蕃茄的結合，豐富了每一粒米飯。
歷經前兩道的洗禮，到了第三款，都還是覺得美味，就一定是真愛(無誤) ^_^
紅酒牛肉燉飯 $370
老實說，我雖然不像辣妹曾根可以像個無底洞一樣肆無忌憚地吃，但我也不是那種秀氣的小鳥胃，只吃一兩口就說飽的女生。
所以當大家吃到這裡，默默將皮帶解開的同時，我還沒有要停下來的意思...
謝主廚燉飯最厲害的是，讓你吃不膩！用了
extra virgin初榨橄欖油和發酵奶油cultured butter
乳糖含量更低，連對
乳糖過敏的人都可以安心的吃
。
而
用西班牙料理紅酒燉煮的美國牛腱心，滿佈花狀紋路的膠質，口感不俗，真的
讓人
很想把整個staub小鍋佔為已有XD
飯後的panna cotta看起來非常普通。
讓
連吃四款
燉飯超飽的我
，差點與這杯不起眼的黑糖奶酪擦肩而過XD
只用鮮奶、鮮奶油和剛好足以穩定結構的吉利丁製成的奶酪出乎意料的柔滑順口
我決定獨自"概括承受"這一切 :P
要打造自己的美食王國，
累是必然的，苦卻是甘願的！
忙進忙出的謝主廚
，臉上總是掛著微笑，不僅要滿足客人的胃，還要
親自
與客人交流，連被
要求合照都來者不拒
。
親切的風格、不惜成本的用料，讓客人來到這裡就好像回到自己家，那樣的自在安心呢....
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