酒莉雅的異饗世界

地址:台北市信義區信義路5段16號(台北101/捷運世貿站3號出口)

電話:02 2723-0999

時間:11:30~14:30、18:00~21:30

網址:http://www.bcape.com.tw/

隱身在台北101對面、鴻禧花園大廈B1的思泊客Sparkle Hotel其實是外國商務與自由行旅客眼中地點絕佳的desigh hotel，45間房總是被訂得滿滿滿，因為站在中庭抬頭一望就是101。飯店老闆最愛牛排，所以有了黑角牛排館B-Cape。不僅花錢蓋熟成室，還找來牛排教父-鄧有癸的弟子Jimmy掌廚，讓這裡的牛排有教父風。

走進飯店，右手邊是名采茶餐廳

左邊則是斥資重金打造的熟成櫃

將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恆溫、恒濕控制的冷藏熟成室中，

利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性，讓牛肉呈現出最完美的味道。

牛隻屠宰後約六到十二小時肌肉會完全僵硬。

而在熟成過程中，蛋白酵素會逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，讓牛肉自然軟化並大大地提高了牛肉的嫩度。

B-Cape Steakhouse 內大量使用了黑色鏡面帶出低調神祕的氛圍，搭配線條簡潔的藝術燈更突顯出白色桌巾上餐具及酒杯的質感。

靜謐且隱私性高的用餐環境中陳列著許多極富藝術氣息的當代藝術畫作，感覺在這裡品嚐美食，連藝術涵養也都一起被提昇了呢(笑)

座後先來白酒乾杯，侍者隨即送上開胃菜

這麵包沾松露蘑菇濃湯一起 實在太讚了吧!

緊接著麵包，松露馬茲卡彭奶油蘑菇湯也登場了!

湯的份量比想像中大很多，我平常比較不愛喝濃湯，這天卻意外覺得還不錯 ^_^

 菠菜溫培根沙拉 

新鮮就是美味 ，這沙拉除了開胃也讓人心花朵朵開

美國頂級肋眼牛排 16 盎司 $2080(加$800 就可以把開胃菜、湯、沙拉、甜點、飲品升等成雙人份 ^_^ )

USDA Prime rib eye steak 16oz

熟成期間，牛肉外層的牛肉與表皮油脂因水分喪失風乾變硬，
幫助鎖住內部的水分，這也就是為什麼吃起來會那麼香甜多汁的原因。

這牛排外酥內軟，美味不用多說，佐上一點點海鹽伴著吃，實在快活  (cheers )

甜點&飲品:熔岩巧克力佐自製冰淇淋

甜點端上桌的時候我已經宣告投降了!雖然是兩個人SHARE一客主菜，2個人16OZ看似不多，但整個套餐全吃下去只能用"滿腹"來形容XD

所以甜點部分我淺嚐了一些，便送給好心人士代勞。最後用瑪黛茶潤潤喉....

下回想再試試還在熟成室裡"催生"的50天熟成美國帶骨肋眼或老饕。

算一算期程，或許在跨年夜前就有機會下肚了XD