地址:台北市大安區延吉街259號
電話:02 2700-7258
粉絲頁:https://www.facebook.com/Assaporando.tw/
Grappa品酒會、慢食講座不定期推出中,詳情請洽粉絲頁
《 Assaporando Bar Italiano 慢義酒館 》以義大利「慢食Slow Food」為理念,將飲食文化結合餐酒搭配,主打義式白蘭地Grappa及以Grappa為基底的調酒。Slow Food並不是慢慢吃的意思,而是相對於速食文化、工業食品當道的今日,發展出來的一種復古運動,它提倡追尋過去美好的傳統飲食,取代工業化食品。
到bar喝點小酒,
慢義酒館的發起人之一:Nelson Wei
自義大利慢食組織設立之美食科學大學(Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche) 碩士畢業後曾服務於餐飲業與葡萄酒進口商 也在電子網路從事公關媒體行銷等工作。
Nelson熱愛Grappa並致力於慢食理念運動與義大利飲食文化的推廣,「慢義輕講座」因應而生。
他不定期舉辦各種有關慢食、義大利或歐洲飲食文化為主題的分享,就是為了傳承與交流。
Nelson面對剛接觸Grappa的新朋友們,通常會先挑出二到三種不同風格的Grappa,依次介紹後再讓客人挑選喜歡的味道。
店內是標準bar的擺飾, 牆上掛滿老闆最愛的照片和海報, 還有當日手寫的drink menu
櫃上有些開胃小菜, 都是下酒一流的!還有多款自家的手做點心,似乎馬上就要攻下我們的胃....
義式的「Bar」,不只有酒,還有義式咖啡和義式餐點。
早上一杯卡布配甜麵包,下午用自家點心解饞,晚上把酒言歡。
義式酒吧之於義大利就像我們的便利店一樣無所不在!
既然是來喝酒,就不能沒有小菜!
綜合起司拼盤$350
台灣柴窯火腿製作所臘腸拼盤
華燈初上,窩在這裡,喝杯Italian ball,聽音樂,吃點小菜。真是暢快!
若還想吃得飽足點,不花俏的經典「波隆那肉醬雞蛋義麵佐現刨米吉安諾起司」$280
用義大利進口的tomato paste和雞蛋麵,加上現刨的帕馬森乳酪香氣四散,還沒開吃魂就已經被吸了進去。
主餐是多汁軟嫩的瑞典養殖鮭魚,搭上酸豆、鯷魚、巴西里製成的青醬更顯清甜。
契作小農的五色蔬菜有滋有味,特別清新的一品。
店內使用的“Lorenzo n.1”是D.O.P.Valli Trapanesi的是西西里島最有名望的D.O.P.s之一
用手工採收且在收成六小時內碾碎的初榨橄欖油,尾韻有一種令人難忘的新鮮果味!
它的橄欖香氣,有著新鮮橄欖伴隨著青草香氣,入口後則會衝出明顯辣度。與肉類堪稱絕配!
16oz熟成45天沙朗牛排佐新鮮檸檬 $1580
店家奢侈的淋上橄欖油,表現出純粹的托斯卡那的精神。
吸睛的義大利經典LA CIMBALI,就連型號都老(M29)
正餐完學義大利人來杯cafe再次回味。
摩洛哥咖啡:升級版的Cappuccino,是用espresso+牛奶+奶泡,最後撒上cocoa berry可可粉!
然後和義大利人一樣用消化酒打通任督二脈XD
因為它的質地輕盈,順口程度超乎想像,沒特別說還真不覺得酒精濃度竟然有40%!!!
消化後~甜點也上了桌。
使用Mascarpone cheese,加上可可粉、espresso咖啡,和手指餅乾就完成的經典提拉米蘇,在這裡還多"一味"。
不同於以往,這裡的提拉米蘇還多加了義式白蘭地(Grappa),更添義大利的浪漫風味,重點是這道食譜,只有在這裡才吃得到喔。
用Amedei可可豆製作的Gelato口感札實,細緻綿密,已經好吃的不得了。
再淋上來自Piemonte的巴羅洛葡萄香甜酒(Barolo Chinato Montanaro),堪稱完美的Marriage,多層次的風味肯定會讓你煞不住車,一球接一球。
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