上有天堂下有蘇杭，天堂沒見過，但蘇杭在人間，而且離台北不遠，搭飛機一個多小時，就來到西湖邊望著滿眼的荷花和隨風搖曳的垂柳。
賞美景自然少不了美食。杭州自古以來就是個講究吃喝的地方，傳統延續至今，杭幫菜的鋒頭比浙菜更健。因此，到杭州除了游山玩水，千萬不能錯過的就是杭州美食。2010年到訪杭州的第一站就在下禢酒店的中餐廳湖濱28用餐。在眾多的杭州餐廳中，湖濱28曾經是我非常喜歡的一家。經歷過第二任主廚朱師傅到現在的第三任主廚程師傅不同時期，菜單上菜式特色雖然保持了湖濱28的延續性，但還是和第一次的用餐記憶有很大落差。不曉得和它連續多年被評為亞洲最佳餐廳有沒有關係...
得獎後的湖濱28客人多了、價格漲了卻少了一份清幽。人滿為患的餐廳，服務員忙碌地穿梭其中卻總是走不到你這桌，更別提廚房裡的景況了。來到這裡，最讓人印象深刻的是所有菜色隨叫隨上，連以往需要提前先預訂的經典菜江南富貴雞都成了"速"食，效率雖高，但滋味卻不同以往。雖然標準化操作並不一定是不好，但失去了杭幫菜精緻動人的精神實在令人惋惜。或許回憶總是最美的，有時候有些事再見不如懷念...
杭白菊&普洱茶
小菜
茶香鴿蛋鑲鵝肝
結合了鴿蛋和鵝肝這兩樣新式食材，鴿蛋用龍井茶滷製過，嫩滑的蛋清包著鵝肝，外嫩內香。
招牌菜:金牌扣肉配栗子餅
寶塔造型很吸睛，在杭州好像特別流行。
看起來很肥，可是真的做到了肥而不膩。
肥肉和筍乾夾在栗子餅大口咬下，筍乾吸飽了豬肉的油脂，細嚼慢嚥中，不知不覺吃了數個。
招牌之一:江南富貴雞
江南富貴雞上桌時是用小車推出來的，吃之前需要客人自己親手用榔頭敲一下，寓意「好運會來」。
我六年前敲過一次，六年後再敲一次囉^_^
江南富貴雞的前身是叫花雞，將雞用荷葉包裹後以紹興黃酒酒罈封口泥密封烤制，端上來的雞，必須先用榔頭把泥巴敲開。
芒果西米露
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