地址:台北市安東街46號
電話:0937-111-938
時間:1100-20:30(星期日公休)
DORIS SALADS距離我上TANGO課的教室不遠~
位在安東街，近市民大道，捷安特的那條巷子，以前沒特別注意過，直到攝影班同學推薦給我。
門上用pop海報體記載了每天的營業時間，莫名的覺得可愛XD
整間店不大，座位數只有十多個，整體感覺簡單有質感並帶有文青感
廚房是開放式的，可以直接看到美女在張羅食物
雖然大家都知道多吃蔬果有益建康，也知道蔬果可以中和體內的酸鹼值，可以預防疾病，可以轉換身體的PH值，每天應該要至少攝取五種不同顏色蔬果，即可抗病抗衰老。但問題是究竟有多少人可以做到天天攝取足夠的蔬果呢？燒烤油炸過後的肉類，鮮嫩多汁垂涎欲滴，是多數人選擇的"主食"，好像只有大口吃肉才能吃飽一樣~習慣吃熟食的我們，嚼老外牌的冷沙拉跟吃草沒兩樣，也許偶爾吃一餐兩餐勉強還可以，真搞不懂為什麼外國人可以天天吃！？尤其到冬天，天氣一冷，冰冷的沙拉就越發難以下嚥了!這時候， 總會想吃點能夠補充熱量的食物、喝碗熱呼呼的湯~
其實，歐美人士雖然習慣生食，但冬天吃沙拉他們自有一套妙方!而我第一次知道熱沙拉(Warm Salads)是來自TLC頻道，某次JAMIE OLIVER演繹"色香味俱全"的熱沙拉<Turkey salad&warm clementine dressing>，那是我對熱沙拉的第一印象。 基本上熱沙拉使用的食材都是以當季新鮮蔬果為主。最好各種顏色都有，不但營養均衡也增添了美麗~
在歐洲的時候 ，經常主食就是一盤沙拉!一碗充滿各式食材的沙拉，裡頭甚麼都有，攜帶方便，是當地人最愛的野餐良伴!由於歐洲小瓶包裝的酒品項超多，我經常看到法國人帶著酒，一份沙拉或三明治就找個地方閒下來relax，感覺好浪漫。而當天氣漸涼，菜單就改為熱沙拉。食材也轉變成冬季常見的根莖類和十字花科蔬菜，如紅白蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、甘藍菜等。這些食材切成大塊，水煮後原味上桌，再淋上主食的sauce，就是豐盛美味的一餐。
番茄巧達湯 $90
雖然我一向不愛濃湯，但我覺得她的番茄湯好順口好清爽好好喝
有點微涼的時候，喝起來特別溫暖呢：）
洋蔥湯 $70
洋蔥炒到焦糖化後加入雞高湯，每一口都喝得到洋蔥，推薦給喜歡洋蔥的你。
豪華版的熱沙拉<綠咖哩嫩豬沙拉> $300： 泰式綠咖喱，櫛瓜，豆子，馬鈴薯，甜椒，橄欖，酸豆...等。所有佐料擺盤後，淋上香味不斷飄散出來的綠咖哩醬汁。因為沾醬是熱的，所以即使用的是生菜也很ok。吃的時候，以菜就醬，沾著或拌著吃，剩下的醬汁就用法國原裝進口的法國魔杖抹乾淨。
份量十足的熱沙拉:內容包含一個菜盤&主菜
小法國 $55，完全勾引起我的麵包魂
這款用法國麵粉/法國酵母製作的棍子，手感札實而有彈性，好吃到三兩下就吃光光了
櫻桃鴨胸溫沙拉佐蔓越莓油醋醬(小) $180
一份熱沙拉包含生菜，蔓越莓醬汁和一份櫻桃鴨胸肉
女生的話，點小份的吃完就很飽了!
雪花牛肉溫沙拉佐熱洋蔥醬 $190
一份現煎雪花牛肉片，搭配櫛瓜，蕃茄丁，切達起士，甜菜根馬鈴薯泥，橄欖，酸豆。
這款我很喜歡，配色豐富，料好又實在!
櫻桃鴨胸溫沙拉佐蔓越莓油醋醬(大) $340
話說最近很流行野餐，其實我也挺喜歡去野餐，但只要想到要準備大家的餐點就有點頭痛。
如果是一人帶一道菜的那種，我會很想帶沙拉。特別是那種超澎拜，讓人一看就"哇"的沙拉是我理想的野餐餐點!
現煎櫻桃鴨胸，櫛瓜，小洋梨，糖漬櫻桃，迷你蘿蔔，橄欖，酸豆。這道超大份量看起來超豐盛的櫻桃鴨胸沙拉，讓我立馬想包出去野餐
紅酒燉牛肉沙拉 $400： 紅酒燉牛肉，櫛瓜，甜椒，橄欖，酸豆，全麥核桃餐包。
由於她們家的沙拉吃起來特別青翠鮮甜，咬下去的每一口都會讓你覺得置身在蔬果園，鮮度百分百。讓我對她保持菜葉蔬果的方法特別好奇。
Doris說:
她會先用清水沖去生菜上的泥土，再浸泡x麗的蔬果清潔劑，之後一葉一葉正反面沖洗，然後放進過濾水中浸泡10分鐘換，水後再脫乾放進冰箱.....
嗯嗯嗯~聽得我都累了 >_<
在我了解她們的步驟後，突然覺得，有Doris真好!因為我真的好懶得洗呵 XD
用了兩瓶PINOT NOIR熬製數小時而成的紅酒燉牛肉，成本好粗。這道我也會做好嗎?我幫她算一算，真的很想問她:這樣有賺嗎?XD 
店裡意外受到歡迎的手工餅乾，蠻多客人會特別來訂餅乾!果然要開店，老闆真的是要很多才多藝的耶 ^_^
除了沙拉，店裡的小法國(麵包)和番茄濃湯，也都是我的菜
仔細想想，距離上次這麼健康的"吃飯"好像已經是很久很久以前的事了(嘆)
因為Doris很喜歡沙拉，在歐洲居遊時最愛吃的就是沙拉，回台灣後卻一直找不到她理想中的沙拉，最後只好捲起袖子自己做，自己研發菜單。
看到她為了沙拉，如此堅持的為每一個程序把關。愛沙拉愛到這個地步，真可以說是"沙拉公主"的化身XD 
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