地址:桃園市大溪區日新路166號
電話:03 272-5777
網址:http://www.westintashee.com/zh
或許你曾聽過「鴻禧大溪山莊」?
這個以頂級別墅結合高爾夫球場的建案，不曉得吸引了多少政商名流，就連前總統李登輝也在這裡置產。
多年後，雖然產業易主、人事已非，但這有如世外桃源般的環境，被國際知名飯店集團相中，在去年底變身為桃園大溪笠復威斯汀度假酒店。
委託以設計頂級飯店著稱的英國團隊The G.A Group操刀規劃，包括東京Conrad、大阪St. Regis以及台北W飯店等都來自這個團隊。
用咖啡杯當吊燈，空間中處處有巧思，而且還融入不少中式元素。
大廳極簡俐落的線條外，以白色為基底呼應窗外的美景，感覺溫馨而雅緻。
大堂交誼廳與文創品牌「焙茶塢」巧妙結合，在這兒下午茶感覺既時尚又清新。
1F儷軒中餐廳
飯店最大特色，就是它360度的綠意，也因為這個特色，餐廳的包廂也都有美景環伺，光是呆坐在這裡就很享受。
用餐時段還有現場的古箏演奏呢!真的很有fu ^_^
周邊的景色是一大賣點，強調對生態環保的要求，還可以看到白鷺鷥翩翩起舞的畫面。
儷軒的烤鴨必須提前兩天預訂。
基本款片皮鴨(一吃)NT1800，每增加一吃+500
四吃包括片皮鴨、炒鴨鬆、醬炒和鴨粥。NT3200
燒好的烤鴨送至桌旁，由師傅當場片鴨，片出的鴨肉帶皮，油脂豐富，油脂夾在皮肉之間，入口酥香甜膩，用薄可透光的蔥餅包起來夾著吃。
鴨鬆生菜包:香氣十足、肉味鮮香。鴨肉帶來鮮美和彈性，加上洋蔥的甜、荸薺與萵苣的脆、以及芹菜的香氣，蔬菜的爽朗調和了油膩，在芳香和味覺上達到了平衡。
醬炒鴨架:鮮香入味，不論下酒或是佐飯都是極好的。
粵式片皮鴨的吃法基本上與北京烤鴨相同，不過用片完的鴨骨做成鴨骨粥，這一吃則是傳統北京烤鴨所沒有的。
枇杷鹹水餃:炸的QQ看起來也QQ的外皮、飽滿的內餡，有吃到的都喜歡。
外頭黃色的豆麵甘香撲鼻，斷面可看見淡紫色的內餡，這裡的驢打滾包的是芋頭，吃起來非常柔軟。
飯後到酒店四處走走幫助消化，剛好是油桐花盛開的季節，抬頭望去，整個山都白了頭，感覺特別夢幻。
距離北部都會區約一小時車程，比鄰全台灣最優質的大溪球場。
不只美食，優美的環境很適合來這裡享受如桃花源般清幽的山林生活，就像到出國一樣悠閒。
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