地址:台北市仁愛路四段105巷3號(仁愛圓環中國信託旁巷內)
電話:02 2731-9265
花酒蔵開幕至今接近20年，它是全台第一家以Fusion Japanese Cuisine為定位的餐廳。
全台的第一個加州捲、第一家由日本主廚掌廚的餐廳、第一家專業的Sake Bar....、一直話題不斷。
如今，它多元化的經營模式更擴展到法國料理，堅持只用新鮮食材烹調時令菜單，主攻法法式套餐和紅白酒。
新開幕的藏薪食譜，綠油油的植栽牆讓人耳目一新;店內分沙發和板前的座位，也有幾間小包廂。
以原木色為基底，柔和的燈光貫穿整個空間，如果能再加點輕音樂就好了(點頭)
從小包廂看出去的室外造景居然是香檳池耶!
主廚前的座位區有點類似板前的概念，想要跟主廚互動的話當然選這裡;若是三五好友一起同行，感覺沙發區更合適!
主廚王業堅持選用小農契作、漁夫直送的精選食材，主打法式無毒料理，
價位從NT499+10%(午餐限定)到藏薪經典套餐NT1280+10%，在這個地段，這樣的價位，根本佛心來的!
我們開了一瓶House wine
有帥哥服務員的加持(畫重點)，不只胃被征服了，就連視覺也被寵壞了XD
天菜上桌~忍不住快門一直按(誤)XD
晚餐套餐只一種價位選擇卻不少!
開胃菜我點了最愛的烤田螺,不同於以往熟悉的布根地名菜:Escargot de Bourgogne(焗烤田螺)
這裡的田螺是用日本酒浸漬的，軟Q的質感咀嚼後尾韻是淡淡的紫蘇香氣和來自巴西蘑菇杏仁味!
友人們的生魚片拼盤看起來好豐盛啊(挾)
另外還有厚切鴨肝蘋果味增，其實這道也是我的菜XD
可惜鴨肝和田螺不可兼得....
韃觛鮪魚塔塔清爽可口，配上爆米香,不論是味覺或是視覺都感受到強烈對比!
開胃菜後接著是第一款熱前菜:每人一顆焗烤廣島生蠔終於讓大家可以安靜下來吃自己面前的菜。
world peace 
湯品都是用杯子裝盛的，有紅酒牛肉湯和味增野菇濃湯兩款任選!
味覺還停留在第一道熱前菜的甜美，第二道熱前菜:山柚奶油酸豆鮭魚卻已經來到我面前!
友人的干貝松露燉飯用的是日本L級的大干貝，拍照的時候松露的香氣一直飄過來讓我根本無法專心...
拍完當然要狠狠吃上一大口啊!沒得到的總是最好~yum yum
商業午餐的主菜有兩款:
霜降豬排味增汁
芥子普桑春雞
經典套餐的主菜有三款:後切熟成羊腿骨
安格斯牛小排
波士頓龍蝦焗海膽
不敢相信，商業午餐的兩款套餐:芥子普桑春雞&霜降豬排味增汁 居然只要NT499!
讓我想起在法國的時候，每天最期待的就是吃午餐,因為午餐不但特別超值,而且可以無後顧之憂的肆無忌憚地大吃XD
為了區隔市場,不想做傳統的日式料理搭日本酒，所以四處尋找在地的新鮮食材，就是為了研發新菜單。
雖然是第一次來,但從食材到擺盤都可以感受到主廚很有自己的想法!
不同於傳統法餐，卻又比小酒館更cozy，不需要正襟危坐又可以放鬆地與友人一起喝點小酒，邊吃邊聊，很喜歡這樣的氣氛!
因為聊得太嗨，還沒等到甜點上桌就又忙著為五斗米折腰趕場去了(菸)，離開前和大家約好了下次再一起來窩沙發聊是非....CHEERS ^_^
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