酒莉雅的異饗世界

地址:台北市林森北路600號

電話:02 2596-2678

網址:http://www.imperialhotel.com.tw/

自帶酒水酌收服務費NT$300

華國大飯店在林森北路繁華的条通地段，至今已開業四十多年。

自2010年起進行一連串整修維護，濃濃的復古情調讓每次到這裡就能暫時忘卻煩憂，重新感受上個世紀的新古典風采！

位於華國飯店一樓的 帝國牛排咖啡館( Sonoma Grill)，一向是政商名流最愛指定據點。

行政總主廚陳誠德更是許多名人指定操刀的不二人選！

這裡雖然是牛排館，卻也提供板前的座位。

如果喜歡熱鬧，就一定不能錯過陳主廚的精彩表演；若是想感受氛圍、不受打擾的安靜用餐，就選座位區或包廂。

我呢？既然有看有吃，當然偏心板前多一點！

記得上次在帝國牛排館的餐會，也和今天坐得是同個位子。非常懷念那次的餐點、表演和氣氛。

生日前夕的生日願望:一切就拜託陳主廚了(鞠躬)

雖然把陳主廚預約下了，但要決定吃甚麼還是很傷腦筋。既然是來回味的，自然不會放過必吃的老饕牛排！

另外還點了紐西蘭小羊幫自己補一補XD

帝國原創美國老饕牛排特選套餐(5oz) NT2480

紐西蘭四味香料烤小羊排經典套餐(5oz) NT1880

以下會用上、下區隔特選套餐和經典套餐。不論是特選套餐或經典套餐，菜色內容均包括開胃菜、湯品、沙拉、主菜、甜品和飲料。

Appetizer:

鐵板蒸煎活南非琥珀鮑

鐵板香煎蟹餅

Soup:

干貝瓢瓜濃湯

傳統法式洋蔥湯

第一次嘗試瓢瓜濃湯的我，對於這熟悉的滋味竟如墜五里霧中，猜不到也摸不著頭緒。

Salad:

綜合綠沙拉

經典帝國凱薩沙拉

待會要大開吃戒，我一反常態捨棄了我愛的凱薩，改吃油醋醬的綠沙拉(笑)

Main Course:

美國老饕牛排

紐西蘭小羊排

前面雖然已經先吃過齋了(誤)XD

但一看見完美油花的Rib eye cap上桌還是凍未條!

「老饕牛肉」(Rib Eye Cap):指的是用肋眼牛肉中的上蓋部位。因為油脂花紋分布均勻，咀嚼起來口感滑嫩，被許多「牛排控」視為最好吃的牛排。

我顧不得矜持(扭扭~)，在陳主廚面前，一秒鐘變身大食怪(吼~)

Dessert:

現烤酥芙蕾

義式焦糖杏仁布丁

現點現做現烤的酥芙蕾，再次讓我的小『牛』胃棄守！

一向注重形象的我，來到陳主廚面前，已然失守XD

要能抓住顧客的胃才能建立口碑，餐廳才能永續經營下去。這裡，沒有華麗氣派的裝潢，只有讓人懷念的味道。

無論是香炒後的洋蔥丁以高湯慢火燉煮，熬製出清甜不膩，濃郁順口的「傳統法式洋蔥湯」；或是鮮翠生菜，淋上由鮮雞蛋、帕馬森起司、大蒜…調製的獨家凱薩醬汁，開胃又爽口的「凱薩沙拉」。

還有先鎖住豐沛肉汁，保持酥焦淺脆的外層，搭配晚香玉筍、窩筍尖與節瓜包等精緻佐菜，隨著季節豐富多變的「老饕牛排」。

甚至結尾的甜點「現烤酥芙蕾」由香草與牛奶以及雞蛋以黃金比例調配烘烤而成。入口即化的美妙口感令人印象深刻。

只差一根蠟燭，這頓生日晚餐就堪稱十全十美了！