酒莉雅的異饗世界

地址:台北市大安區延吉街259號

電話:02 2700-7258

粉絲頁:https://www.facebook.com/Assaporando.tw/   

Grappa品酒會、慢食講座不定期推出中，詳情請洽粉絲頁

《 Assaporando Bar Italiano 慢義酒館 》以義大利「慢食Slow Food」為理念，將飲食文化結合餐酒搭配，主打義式白蘭地Grappa及以Grappa為基底的調酒。Slow Food並不是慢慢吃的意思，而是相對於速食文化、工業食品當道的今日，發展出來的一種復古運動，它提倡追尋過去美好的傳統飲食，取代工業化食品。

到bar喝點小酒, 已經成為義大利人晚餐前的一種習慣 。

慢義酒館的發起人之一:Nelson Wei

自義大利慢食組織設立之美食科學大學(Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche) 碩士畢業後曾服務於餐飲業與葡萄酒進口商 也在電子網路從事公關媒體行銷等工作。

Nelson熱愛Grappa並致力於慢食理念運動與義大利飲食文化的推廣，「慢義輕講座」因應而生。

他不定期舉辦各種有關慢食、義大利或歐洲飲食文化為主題的分享，就是為了傳承與交流。

Nelson面對剛接觸Grappa的新朋友們，通常會先挑出二到三種不同風格的Grappa，依次介紹後再讓客人挑選喜歡的味道。

店內是標準bar的擺飾, 牆上掛滿老闆最愛的照片和海報, 還有當日手寫的drink menu

櫃上有些開胃小菜, 都是下酒一流的!還有多款自家的手做點心，似乎馬上就要攻下我們的胃....

義式的「Bar」，不只有酒，還有義式咖啡和義式餐點。

早上一杯卡布配甜麵包，下午用自家點心解饞，晚上把酒言歡。

義式酒吧之於義大利就像我們的便利店一樣無所不在!

既然是來喝酒，就不能沒有小菜!

綜合起司拼盤$350

華燈初上，窩在這裡，喝杯Italian ball，聽音樂，吃點小菜。真是暢快!

若還想吃得飽足點，不花俏的經典「波隆那肉醬雞蛋義麵佐現刨米吉安諾起司」$280

用義大利進口的tomato paste和雞蛋麵，加上現刨的帕馬森乳酪香氣四散，還沒開吃魂就已經被吸了進去。

主餐是多汁軟嫩的瑞典養殖鮭魚，搭上酸豆、鯷魚、巴西里製成的青醬更顯清甜。

契作小農的五色蔬菜有滋有味，特別清新的一品。

16oz熟成45天沙朗牛排佐新鮮檸檬 $1580

店家奢侈的淋上橄欖油，表現出純粹的托斯卡那的精神。

吸睛的義大利經典LA   CIMBALI，就連型號都老(M29)

正餐完學義大利人來杯cafe再次回味。

摩洛哥咖啡:升級版的Cappuccino,是用espresso+牛奶+奶泡,最後撒上cocoa berry可可粉!

然後和義大利人一樣用消化酒打通任督二脈XD

因為它的質地輕盈，順口程度超乎想像，沒特別說還真不覺得酒精濃度竟然有40%!!!

消化後~甜點也上了桌。

使用Mascarpone cheese，加上可可粉、espresso咖啡，和手指餅乾就完成的經典提拉米蘇，在這裡還多"一味"。

不同於以往，這裡的提拉米蘇還多加了義式白蘭地（Grappa），更添義大利的浪漫風味，重點是這道食譜，只有在這裡才吃得到喔。

用Amedei可可豆製作的Gelato口感札實，細緻綿密，已經好吃的不得了。

再淋上來自Piemonte的巴羅洛葡萄香甜酒(Barolo Chinato Montanaro)，堪稱完美的Marriage，多層次的風味肯定會讓你煞不住車，一球接一球。

 

一天中最輕鬆的時刻就是下班後、晚飯前的aperitivo時光，也就是每天傍晚6點到9點鐘這段時間。義大利人拍拖，很多都是從餐前的小酌開始。

和真的上酒吧比起來，aperitivo時光輕鬆多了，不必刻意打扮，女的穿涼鞋短裙，男的就一身T恤牛仔褲，大家都以休閒自在的打扮現身，談天說笑，看的和被看的，同樣快樂！