[香港]Le Dôme de Cristal 香檳主題餐廳 @ 酒莉雅的異饗世界

Ambrosia餐飲集團與法國路易王妃(LOUIS ROEDERER)香檳合作的「 Le Dôme de Cristal」在香港中環開設了同名香檳的主題餐廳。想要進到這個餐廳，首先要進入一部透明電梯，之後循著螺旋階梯通往接待處，迎面而來的正是一支閃閃發亮如藝術品的Cristal香檳。

Cristal是俄國沙皇最鍾愛的香檳，也是法國最奢華香檳的代名詞。

一踏進Le Dôme de Cristal ，左方的酒窖如珠寶showcase般的酒窖展示著上千瓶酒，而其中甚至包括價值接近30萬的Cristal1990年Methuselah系列，以及限量推出的2002年CristalJeroboam系列和2000年Millennium系列。

餐廳由主廳及生蠔吧組成。美食總監Charles-Benoit Lacour曾經待過Guy Savoy, Le Pre Catelan and Le Grand Vefour....星級廚房。他的新派法國菜常以香檳入饌，所使用的材料都是他親自挑選的

包括布列塔尼龍蝦、白鴿Pigeon，以及諾曼地的Ancelin Oyster(安莎蓮蠔)....，都來自於法國。

「Le Dôme de Cristal」總面積接近1萬平方尺，由世界級室內設計師 Steve Leung 設計室內裝潢。閃閃燭光中，如太空船般的巨型穹頂將拼花橡木地板的古典美襯托出來。在這裡時間彷彿靜止了，難以想像喧囂的中環與我們只有一窗之隔。比起其他酒吧，這裡多了一份神祕感與異國氛圍，最適合需要私密空間的你。雖然代價所費不貲，但你的品味與用心，在此表露無遺！